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A Milano apre una nuova hamburgeria vegana

Inaugurata il 10 febbraio in zona Navigli a Milano, l’hamburgeria vegana 3B offre una vasta selezione di carne vegetale.

La protagonista dell’hamburgeria

Gli hamburger che 3B offre sono preparati con carne finta, ovvero “plant based“. Per chiarificare, vengono utilizzati prodotti vegetali che cercano di apparire gustosi come la carne di origine animale. In questo caso, l’elemento differenziante dell’hamburgeria è che l’elemento posto in primo piano non è la carne di manzo nella sua unicità, con l’aggiunta di qualche proposta vegana. Nella fattispecie, vera protagonista è la carne finta, cioè gli hamburger realizzati attraverso composti vegetali così da ricreare la stessa succosità della carne di origine animale.

carne finta
Carne finta

Il concept dell’hamburgeria vegana

L’idea è nata grazie a due imprenditori esperti del mondo della ristorazione, Giovanni Parmeggiani e Giuseppe Mazzeo. Non è la prima volta che i due imprenditori collaborano ad un progetto, infatti dallo scorso maggio gestiscono insieme Ricicli, un bar  in zona Navigli. Già dalla loro esperienza si percepisce il desiderio di creare qualcosa che integri benessere e salute. Per spiegare meglio questa intenzione comune, Giovanni Parmeggiani e Giuseppe Mazzeo hanno dichiarato che:

“3B è un locale che potrà essere un punto di incontro per le persone che seguono un regime alimentare vegetariano o vegano, per i flexitariani che limitano il consumo di carne, per chi ama cibi leggeri senza rinunciare al gusto per una scelta di benessere fisico”.

 

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Informazioni sul locale

Il protagonista del locale, l’hamburger vegano, è incluso all’interno di panini imbottiti con i prodotti di Future Farm, la foodtech brasiliana entrata da pochi mesi nel mercato italiano con i suoi prodotti di carne a base vegetale.

3B si trova in Via Vigevano 13 a Milano (zona Navigli) ed è aperto tutti i giorni dalle 12 alle 15 e dalle 18 a mezzanotte, escluso il lunedì.

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