Cosa preparare il 31 dicembre e il primo gennaio per accogliere nel migliore dei modi il 2023? Ecco alcuni consigli per un menù di Capodanno nel pieno rispetto della tradizione.

Cotechino e lenticchie

Tra tutti i classici della cucina italiana, cotechino e lenticchie, originario del Friuli Venezia Giulia, è in assoluto il piatto più tipico del capodanno. Il maiale e le lenticchie sono ingredienti che simboleggiano prosperità e guadagni: per questo vanno mangiati durante il primo giorno dell’anno.

 

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Tortellini in brodo

Un altro piatto perfetto per Capodanno sono i tortellini in brodo. La tradizione vuole che vengano serviti rigorosamente in brodo, anche se non sono amati da tutti in brodo.

 

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Spaghetti alle vongole

Nel menù di Capodanno non possono mancare gli spaghetti alle vongole, un vero e proprio classico della tradizione italiana. Il pesce è un ingrediente benaugurante e consumarlo il primo giorno del nuovo anno ha un valore simbolico in vista dei mesi che seguiranno.

 

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Lasagne

Le Lasagne già presenti sulle tavole di molte famiglie per il giorno di Natale, vengono riproposte anche in occasione del Capodanno. La versione classica è quella con ragù e besciamella, ma esistono diverse varianti gustosissime!

 

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Panettone

Passando ai dolci, il re di tutte le festività natalizie è il Panettone: non può mai mancare sulle tavole delle famiglie italiane a Natale e a Capodanno.

 

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