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Identità Golose 2022: la cucina d’autore a Milano

Torna a Milano, per la sua diciassettesima edizione, Identità Golose: il congresso di cucina d’autore, pasticceria e servizio di sala ideato da Paolo Marchi.
L’appuntamento è al Mico-Milano Congressi, da giovedì 21 a sabato 23 aprile, dove si avvicendano oltre 100 relatori dall’Italia e dal mondo, che saranno protagonisti di circa una novantina di masterclass e approfondimenti tematici.

identità golose 2022
Identità Golose 2022

Il futuro è oggi

Il tema dell’edizione 2022 di Identità Golose è “Il futuro è oggi”:
intende essere un’occasione per immaginare nuovi scenari legati al mondo dell’ospitalità.

L’invito è di smetterla di pensare al passato e di protendere lo sguardo al futuro.
“Bisogna pensare il nuovo, vanno pensate e testate soluzioni che siano delle novità, va data ai giovani la possibilità di mettersi alla prova;
va ricordato, a chi è sordo e cieco, che non c’è avvenire per coloro che decidono di erigere muri e chiudersi all’interno di nazioni che rifiutano contatti all’esterno;
ma dimenticano che il mondo, così come lo conosciamo, è il prodotto di:
migrazioni, contaminazioni, accettazione, magari inconsapevole, di aspetti che appartengono a popoli diversi dal nostro.”
– scrivono sul sito ufficiale.

 

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Gli ospiti

Tra gli ospiti attesi spiccano Virgilio Martinez con la compagna Pia Leòn, Riccardo Camanini, Chiara Pavan, Caterina Ceraudo, Domingo Schingaro e tanti altri.

 

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