Ecco una nuova guida firmata CoolinMilan! oggi parleremo dei ristoranti bistrot di Milano, fiore all’occhiello della proposta culinaria meneghina. Scopriamo insieme quali sono i migliori in città!
I ristoranti bistrot di Milano: una storia che arriva dalla Francia
Il bistrot, nel mondo della gastronomia, si riferisce a un piccolo ristorante di cucina di qualità gestito generalmente dai suoi proprietari.
Il termine Bistrot, adottato per la prima volta a Parigi nel tardo Ottocento, si è poi diffuso con successo in tutta Europa.
Con il passare degli anni, il concetto si è modificato e ha trovato la massima espressione proprio a Milano, dove la cucina dei bistrot dei grandi chef oggi è diventata una tendenza che raccoglie una selezione importante di locali.
La caratteristica principale di ogni Bistrot di Milano è, ovviamente, la personalità culinaria dello dello chef.
Attraverso la sua personale visione di ogni piatto, ogni chef fidelizza la clientela del locale e conquista il pubblico con versioni originali dei loro signature dish o con una firma autoriale dei classici piatti regionali o italiani.
Ecco una guida dei migliori ristoranti bistrot di Milano.
Cracco Cafè
Carlo Cracco, lo chef più famoso d’Italia, ha da poco aperto il suo locale su tre piani proprio in centro città.
Al pian terreno negli spazi della caffetteria si può ordinare uno spaghetto al pomodoro, risotto, riso al salto, brioche salate e ovviamente, anche la pizza!
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Langosteria Bistrot
I Business lunch e il fine dining portano il nome di Langosteria Bistrot.
La dinamicità è il motore della cucina e di questo locale nel cuore pulsante della zona Tortona: curato ma al contempo conviviale, caratterizzato da una spiccata vivacità che si rispecchia nei piatti sotto forma di colori e del pungente olio extravergine d’oliva, immancabile.
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Terrazza Gallia
All’ultimo piano del prestigioso hotel meneghino hanno voluto andare sul sicuro, con la cucina della famiglia dietro al 3 stelle Michelin Da Vittorio.
Leggendaria la cotoletta per due, servita e porzionata al tavolo, la bellezza di uno spaghetto aglio olio e peperoncino o al pomodoro.
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Spazio by Niko Romito
Questo ristorante merita per la posizione centralissima e la curiosità di scoprire la cucina del fenomeno Niko Romito, in versione bistrot.
Piatti tradizionali, ma solo in apparenza, cucinati dai suoi giovani, ma talentuosi, allievi. Nella carta scegliete materi prime a lui care come maialino, agnello, carciofi e gli omaggi al “Reale”.
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Locanda Perbellini
Apre in zona Brera il due stelle Michelin di Verona, Giancarlo Perbellini.
Nel menù melanzane alla parmigiana fritte al momento e abbinate a mozzarella di bufala fresca e pomodoro confit, carbonara, spaghetti con le vongole, pollo con le patate, con la coscia disossata e cotta sulla plancia. Costa intorno ai 40 euro.
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