Sogno o realtà?
In media il costo di un caffè a Milano non scende mai sotto 1 euro e più ci si muove verso il centro più il prezzo tende a essere più alto anche per via del a location: da Cracco e Marchesi in Galleria e da Lavazza in Piazza San Fedele si paga € 1,30, così come le nuove piccole torrefazioni dedicate agli specialty coffee, da Starbucks in Cordusio si arriva € 1,80. Ma dal 2017 c’è un eccezione, dietro piazza del Duomo: Bar Mio Caffè. Ecco il loro segreto.
Mio Bar Caffè ha aperto con l’idea di offrire un caffè buono ad un prezzo accessibile a tutti: la selezione di caffè dal Centro America e la tostatura direttamente in loco permette di mantenere i costi contenuti.
“Vendiamo la tazzina a 50 centesimi. Come ci riusciamo? Siamo noi i produttori diretti del caffè: lo compriamo dal Centro America, lo tostiamo, lo impacchettiamo e in tutti questi passaggi riusciamo a risparmiare tanto da poter vendere il prodotto finale a 50 centesimi e ad aver anche un piccolo guadagno”
Il bar si trova in via Gonzaga 7, alle spalle di Piazza Duomo e dato il successo, la società a capo ha aperto anche altre due sedi a Sesto San Giovanni.
