Milano apre le porte ad un nuovo ristorante etnico, che importa in città la squisita e misteriosa cucina georgiana. Scopriamolo insieme! 

Il ristorante etnico di Lela e Stefania e l’amore per la Georgia 

Questo nuovo ristorante georgiano a Milano racconta una storia davvero particolare.
La sua nascita è dovuta all’impegno e alla determinazione di due donne, Lela e Stefania.  

Lela è laureata in medicina, mentre Stefania ha una laurea in fisica.
Nonostante il brillante futuro accademico, l’amore delle due per le proprie radici gastronomiche è rimasta la loro priorità. 

Dopo aver aperto a Pavia il loro primo ristorante, le due imprenditrici hanno deciso di entrare a far parte del mondo dei ristoranti a Milano. 

La scelta è ricaduta su Via De Amicis 44, a pochi passi dalla fermata Sant’Ambrogio (M2).  

“Il nostro locale a Pavia funziona, così abbiamo deciso di venire a Milano. Con una cucina stile “pane della mamma”, come recita il nome del ristorante.
Niente rivisitazioni, ma ricette di casa mia” 

Racconta Lela,  nata in Georgia e trasferitasi successivamente a Pavia.

DedasPuri, il ristorante georgiano che porta la cucina etnica a Milano 

Il sogno delle due imprenditrici è finalmente diventato realtà.
Il ristorante Dedaspuri, in italiano “pane della mamma”, entrerà a far parte del quartiere di Sant’Ambrogio. 

Uno dei motivi del successo della cucina georgiana in Italia è probabilmente la sua vicinanza con le nostre tradizioni gastronomiche. 

Basti pensare ai Khinkali, molto simili ai nostri ravioli di carne, o alla Khachiapuri, una focaccia al formaggio dal gusto simile alla pizza bianca. 

Mangiare da Dedaspuri significa intraprendere un viaggio verso il Mar Nero, per scoprire sapori nuovi e sconosciuti.
Per gli amanti della carne, le due chef consigliano caldamente lo Shqmeruli, galletto in padella accompagnato da panna e aglio.