{"id":14757,"date":"2021-04-26T12:33:14","date_gmt":"2021-04-26T10:33:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/?p=14757"},"modified":"2022-09-19T15:04:32","modified_gmt":"2022-09-19T13:04:32","slug":"carlo-cracco-apre-un-nuovo-bistrot-a-milano-sfidando-il-covid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/carlo-cracco-apre-un-nuovo-bistrot-a-milano-sfidando-il-covid\/","title":{"rendered":"Carlo Cracco apre un nuovo bistrot a Milano, sfidando il Covid"},"content":{"rendered":"

Si chiama “Carlo al Naviglio”<\/strong> in nuovo gastrobistrot<\/strong> in fondo al Naviglio grande in una storica villa del Seicento trasformata in hotel.
\nDuemila metri quadrati di giardino intorno che ospiteranno i commensali a partire da oggi\u00a0luned\u00ec 26 aprile<\/strong>. Oltre alla riapertura del ristorante in Galleria Vittorio Emanuele II.
\nCarlo Cracco<\/a> \u00e8 entusiasta dell’idea di ricominciare a lavorare, anche se soltanto all\u2019aperto. “Certo, \u00e8 durissima: riapriamo senza sapere che cosa succeder\u00e0. Ma \u00e8 inutile lamentarci, bisogna andare avanti: questo \u00e8 il lavoro di noi ristoratori, la nostra vita, i nostri sogni. Quindi voglio vedere il buono e riaprire credendoci”, dice lo chef di origini vicentine, una stella Michelin al \u00abRistorante Cracco\u00bb in Galleria Vittorio Emanuele.<\/strong><\/p>\n

Carlo Cracco apre bistrot sui Navigli: il locale<\/h2>\n

Il locale sorge, come suggerito dal nome stesso, lungo il Naviglio<\/a> in Via Ludovico il Moro.
\nNasce dalla collaborazione con il Ca\u2019 Bianca Hotel Corte del Naviglio grazie a una vecchia conoscenza di Cracco: “Stefano Stoppani, manager dell\u2019hotel, lavorava con me da Peck tanti anni fa. Mi ha chiesto se volevo occuparmi dell\u2019offerta gastronomica e io ho detto di s\u00ec, molto volentieri. Il posto \u00e8 bellissimo e con questo ampio dehors, circa 200 metri quadrati per lato, faremo sin da subito almeno 80 coperti”.<\/p>\n

\"Credits:
Credits: Carlo al Naviglio. Interni.<\/figcaption><\/figure>\n

Carlo Cracco apre bistrot sui Navigli: il menu<\/h2>\n
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Nel men\u00f9 si trovano piatti che si rifanno alla tradizione gastronomica italiana rielaborati in chiave moderna e proposte pi\u00f9 attuali con ingredienti e abbinamenti originali.
\nL\u2019offerta \u00e8 stagionale e cambia 4 volte l\u2019anno con alternative di carne, pesce e vegetariane con ingredienti sempre freschi e selezionati.<\/p>\n

\"Credits:
Credits: Carlo al Naviglio. I piatti.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si chiama “Carlo al Naviglio” in nuovo gastrobistrot in fondo al Naviglio grande in una storica villa del Seicento trasformata in hotel. Duemila metri quadrati di giardino intorno che ospiteranno i commensali a partire da oggi\u00a0luned\u00ec 26 aprile. Oltre alla riapertura del ristorante in Galleria Vittorio Emanuele II. Carlo Cracco \u00e8 entusiasta dell’idea di ricominciare …<\/p>\n

Carlo Cracco apre un nuovo bistrot a Milano, sfidando il Covid<\/span> Leggi altro »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":14765,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7129],"tags":[1651,1652],"yoast_head":"\nCarlo Cracco apre un nuovo bistrot a Milano, sfidando il Covid<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si chiama "Carlo al Naviglio" in nuovo gastrobistrot in fondo al Naviglio grande in una storica villa del Seicento trasformata in hotel.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Carlo Cracco apre un nuovo bistrot a Milano, sfidando il Covid\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si chiama "Carlo al Naviglio" in nuovo gastrobistrot in 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