{"id":20462,"date":"2021-10-28T15:35:28","date_gmt":"2021-10-28T13:35:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/?p=20462"},"modified":"2022-09-19T15:26:41","modified_gmt":"2022-09-19T13:26:41","slug":"ognissanti-i-piatti-tipici-previsti-dalla-cucina-tradizionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/ognissanti-i-piatti-tipici-previsti-dalla-cucina-tradizionale\/","title":{"rendered":"Ognissanti: i piatti tipici previsti dalla cucina tradizionale"},"content":{"rendered":"

I piatti tipici tradizionali del giorno di Ognissanti.<\/span><\/strong><\/p>\n

Scopriamo quali sono i piatti che, secondo la tradizione, andrebbero preparati per il Giorno dei Morti<\/strong> e di Ognissanti.<\/strong> Si tratta di piatti della cucina<\/a> povera, con ingredienti tipici di questo periodo.
\nNon mancheranno, dunque, le castagne, la zucca<\/a>, le fave secche, le spezie e i legumi.<\/p>\n

Zuppa di ceci (e zucca)<\/h2>\n

Gi\u00e0 all\u2019inizio del Medioevo, nel Giorno dei Morti<\/strong> ceci e fave lessi venivano distribuiti ai poveri, per questo uno dei piatti pi\u00f9 tipici di questo giorno \u00e8 proprio la zuppa di ceci.
\nNon si tratta di un’unica ricetta, ma variano di regione e regione. In alcune \u00e8 d\u2019uso aggiungere alla zuppa anche la zucca.
\nDopo aver fatto bollire i ceci ripassateli in padella con olio e cipolla e la zucca a cubetti.
\nRosolate pochi minuti e poi bagnate tutto con del brodo vegetale caldo e fate cuocere finch\u00e9 la zucca non si ammorbidisce. Frullate una parte della zuppa e lasciate il resto a pezzi.<\/p>\n

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