{"id":24174,"date":"2022-02-04T15:00:16","date_gmt":"2022-02-04T14:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/?p=24174"},"modified":"2022-11-08T11:01:00","modified_gmt":"2022-11-08T10:01:00","slug":"avete-mai-mangiato-ingalera-a-milano-lunico-ristorante-dentro-un-carcere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/avete-mai-mangiato-ingalera-a-milano-lunico-ristorante-dentro-un-carcere\/","title":{"rendered":"Avete mai mangiato InGalera? A Milano l’unico ristorante dentro un carcere"},"content":{"rendered":"

InGalera, primo e ancora oggi unico ristorante in Italia dentro un carcere, aperto al pubblico a pranzo e cena<\/h1>\n

Primo e ancora oggi unico in Italia dentro un carcere, aperto al pubblico a pranzo e cena, il ristorante<\/a> InGalera situato nella II casa di reclusione di Milano-Bollate \u00e8 stato inaugurato il 26 ottobre 2015 ed \u00e8 gestito dalla cooperativa sociale Abc La Sapienza a tavola, nata nel 2004 per dare un\u2019opportunit\u00e0 di lavoro e di reinserimento sociale ai detenuti.<\/p>\n

In questi sei anni sono stati 30 i detenuti che hanno lavorato tra i tavoli e nella cucina del ristorante, di cui 15 sono arrivati a fine pena e hanno trovato un lavoro all\u2019esterno proprio nel settore della ristorazione.<\/p>\n

“Quando abbiamo aperto \u00e8 stata una scommessa – dichiara Silvia Polleri, presidente della cooperativa – il ristorante \u00e8 stato un\u2019opportunit\u00e0 per i detenuti per rimettersi in gioco, ma anche per chi sta fuori per conoscere la realt\u00e0 del carcere”.Ro.Ramp.<\/p>\n

\"Avete
Avete mai mangiato InGalera? A Milano l’unico ristorante dentro un carcere<\/figcaption><\/figure>\n

InGalera, ecco il men\u00f9<\/h2>\n

Il menu cambia stagionalmente, ma fa sempre perno sulla tradizione milanese. Da provare la cotoletta alla milanese, il risotto alla zenzero con la battuta di manzancolle e capperi, il risotto Risposta milanese alla Gualtiero e il fritto misto di pesce in tempura. Una volta al mese organizzano una cena con delitto, da non perdere, tra le cene a tema, \u201cTi racconto il carcere..\u201d<\/p>\n

E perfino il\u00a0New York Times<\/em><\/strong><\/a>, che ha mandato qui un inviato a raccontarlo, ha concluso che, almeno una volta, in galera vale proprio la pena di entrare. A mezzogiorno c\u2019\u00e8 il pranzo veloce, piatto unico a 12 euro, tovagliette di carta che per\u00f2 sono oggetti di culto perch\u00e9 ognuna \u00e8 la foto di una diversa prigione. Alcatraz, quello in pietra di Dorchester, lo Spielberg di Brno, e poi (per l\u2019Italia) L\u2019Asinara, Poggioreale, L\u2019Ucciardone, Regina Coeli, San Vittore. Per mangiare la sera bisogna prenotarsi con settimane e settimane di anticipo e si ordina \u00e0 la charte, men\u00f9 molto raffinato e ottima carta dei vini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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