{"id":30580,"date":"2022-06-03T15:22:21","date_gmt":"2022-06-03T13:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/?p=30580"},"modified":"2022-06-03T15:40:55","modified_gmt":"2022-06-03T13:40:55","slug":"immergetevi-nel-sapore-marino-di-vivo-dal-mare-alla-padella-in-occasione-della-milano-design-week","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/immergetevi-nel-sapore-marino-di-vivo-dal-mare-alla-padella-in-occasione-della-milano-design-week\/","title":{"rendered":"Immergetevi nel sapore marino di VIVO \u2013 Dal Mare alla Padella in occasione della Milano Design Week"},"content":{"rendered":"

Voglia di mare e freschezza? Venite a scoprire VIVO – Dal Mare alla Padella<\/strong>, ristorante di pesce situato nel cuore del Brera Design District<\/strong>.<\/p>\n

VIVO \u2013 Dal Mare alla Padella<\/h2>\n

VIVO<\/strong> nasce dall\u2019esperienza generazionale dei Manno<\/strong>, una famiglia di pescatori che, praticando una pesca sostenibile, salvaguarda da tempo il Mar Tirreno<\/strong>.<\/p>\n

Uno degli elementi pi\u00f9 importanti dell\u2019identit\u00e0 di VIVO<\/strong> \u00e8 la filiera corta, una realt\u00e0 dove pescatore e consumatore sono legati fra loro da quel percorso che, ogni giorno, porta in tavola un prodotto sostenibile e dall\u2019impeccabile qualit\u00e0. L\u2019attenzione ai dettagli<\/strong> e alla freschezza<\/strong>, assieme alla qualit\u00e0<\/strong> dei loro prodotti, \u00e8 radice fondante della loro cucina.<\/p>\n

Attraverso valori tramandati e una tradizione gastronomica importata direttamente dalle acque dell\u2019Argentario, negli anni la famiglia ittica ha aperto svariati ristoranti nelle principali citt\u00e0 italiane, tra cui Parma<\/strong>, Firenze<\/strong>, Capalbio<\/strong> e Milano<\/strong>, dove vanta di ben due locali.<\/p>\n

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VIVO – Dal Mare alla Padella<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Location<\/h3>\n

Aperto nel maggio 2021 all\u2019interno del Brera Design District<\/strong>, VIVO<\/strong> si posiziona nel cuore pulsante della cultura milanese, un luogo dove la nostra anima elegante si unisce alle abilit\u00e0 culinarie del Mar Tirreno<\/strong>.<\/p>\n

Entrando nella location di VIVO,<\/strong> si \u00e8 accolti da un ampio d\u00e9hor<\/strong>, con al centro il gozzo che diventa bancone, un significativo richiamo alle brezze marine che hanno guidato la famiglia fino al centro di Milano<\/strong>.<\/p>\n

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VIVO – Dal Mare alla Padella<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Ogni elemento architettonico e decorativo immerge il cliente in un ambiente marittimo, dai tratti estivi e leggeri. Mangiare da VIVO<\/strong> \u00e8 come trovarsi in una grande imbarcazione, con ampie vele bianche volte a coprire tavoli e sedie.<\/p>\n

Il dettaglio delle volte a botte, con affreschi rimandanti ad un mare senza tempo, legano ogni spazio del ristorante, rafforzando l\u2019atmosfera salmastra tipica di VIVO.<\/strong><\/p>\n

Men\u00f9 e cucina<\/h3>\n

L\u2019offerta gastronomica si basa su semplicit\u00e0<\/strong> e tradizione<\/strong> e varia ogni giorno a seconda del pescato, nel pieno rispetto della filiera corta. Per avere un\u2019esperienza a 360 gradi,<\/strong> il ristorante offre un men\u00f9 degustazione,<\/strong> dove si percorre un viaggio attraverso i sapori delle acque dell\u2019Argentario<\/strong>.<\/p>\n

Una ricca e saporita selezione di crudit\u00e9s e ostriche, in cui spicca con particolare veemenza il gambero rosa dell\u2019Argentario<\/strong>, vi far\u00e0 percepire tutta la freschezza del pescato del giorno. Il men\u00f9 offre anche un\u2019ampia scelta tra carpacci<\/strong> e tartare gourmet<\/strong>, come la tagliatella cruda di seppia<\/strong> o il carpaccio di ricciola agli agrumi<\/strong>.<\/p>\n

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VIVO – Dal Mare alla Padella<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Ciascun piatto rievoca i sapori marini ed il legame della famiglia con l\u2019amata Toscana<\/strong>. Infatti, anche nei dessert proposti \u00e8 possibile questo solido rapporto natale, in particolare attraverso i tradizionali cantucci accompagnati da Vin Santo<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Se volete conoscere la brezza marina offerta da VIVO –\u00a0 Dal Mare alla Padella<\/strong>, vi consigliamo di fare un salto in occasione della Milano Design Week<\/strong><\/a>; numerosi eventi vi aspettano dal 7 all\u201911 giugno<\/strong><\/a> per brindare insieme e gustare la sua cucina unica!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voglia di mare e freschezza? Venite a scoprire VIVO – Dal Mare alla Padella, ristorante di pesce situato nel cuore del Brera Design District. VIVO \u2013 Dal Mare alla Padella VIVO nasce dall\u2019esperienza generazionale dei Manno, una famiglia di pescatori che, praticando una pesca sostenibile, salvaguarda da tempo il Mar Tirreno. Uno degli elementi pi\u00f9 …<\/p>\n

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