{"id":34751,"date":"2022-07-26T17:59:21","date_gmt":"2022-07-26T15:59:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/?p=34751"},"modified":"2022-07-26T17:59:21","modified_gmt":"2022-07-26T15:59:21","slug":"piatti-tipici-milanesi-perfetti-per-lestate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/piatti-tipici-milanesi-perfetti-per-lestate\/","title":{"rendered":"Piatti tipici Milanesi perfetti per l\u2019estate\u00a0"},"content":{"rendered":"

Ebbene s\u00ec, noi di CoolinMilan siamo riusciti a scovare alcune ricette meneghine che si possono gustare anche d\u2019estate! Ecco 5 piatti tipici milanesi<\/strong> perfetti per il caldo.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

La cucina milanese: invernale, ma non sempre<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Anche i pi\u00f9 assidui difensori dei piatti tipici milanesi<\/strong> non possono che confermare la dura verit\u00e0: la nostra cultura gastronomica fa a pugni con l\u2019estate. <\/span><\/p>\n

Per quanto le nostre pietanze tradizionali siano squisite, \u00e8 anche vero che non sono propriamente indicate per combattere una lunga giornata estiva<\/strong><\/a>, come quelle che si vedono a Milano.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Te ghe rasun anca ti, direste. E invece…<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Esplorando il ricettario di Nonna Fumagalli, abbiamo scovato alcune ricette perfette per l\u2019estate.
\nEccone 5 da provare.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

La Michetta<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Anche se fa caldo, \u00e8 comunque bello organizzare un pic nic con gli amici<\/a>, e a Milano i parchi non mancano di certo.
\nPer essere proprio meneghini doc, vi consigliamo una tappa in panetteria, un bel paio di michette a testa, del buon salame (di Varzi, possibilmente) e un novello delle Colline del Milanese, per accompagnare il tutto.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Perch\u00e9 la michetta? Questo squisito pane meneghino si presenta come croccante all\u2019esterno e morbido all\u2019interno, resistente e adatto ad ogni affettato. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Non \u00e8 un caso che Chi volta el c\u00f9u a Milan, il volta al pan.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"piatti
piatti tipici milanesi – michetta<\/figcaption><\/figure>\n

Mondeghili<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Torniamo in cucina.
\nI Mondeghili sono un piatto tipico di Milano, buono e perfetto per ogni stagione.
\nL’origine del termine risale agli anni della dominazione spagnola, quando nel capoluogo andavano di moda le albondigas, polpette di pane, carne e aromi.
\nCon il passare del tempo, questo piatto \u00e8 diventato il mondeghilo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cosa serve per preparare i mondeghili?<\/span>
\n<\/span>Carne di manzo, uova grana, spezie, mortadella, latte e cipolla. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Lasciamo a Giallozafferano il compito di illustrarne la preparazione<\/a>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"piatti
piatti tipici milanesi -mondeghili<\/figcaption><\/figure>\n

Fritto Misto alla Milanese<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Ebbene s\u00ec, anche la Madonnina ha la sua ricetta del fritto misto.
\nNonostante l\u2019assonanza con il tipico piatto di pesce, la versione milanese pesca pi\u00f9 dai prati che dal mare. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019ingrediente principale \u00e8 infatti l\u2019agnello, che viene fritto e accompagnato da funghi, zucchine e melanzane. Buonissimo e perfetto per le cene in famiglia.
\nRipetiamo, mangiatelo a cena. Magari con del Brioschi a portata, non si sa mai.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"
piatti tipici milanesi – fritto misto<\/figcaption><\/figure>\n

Orecchia di Elefante<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Su questo quarto piatto della lista, possiamo aprire una discussione.
\nC\u2019\u00e8 chi dice che la cotoletta non sia un piatto adatto all\u2019estate e chi la mangerebbe in qualsiasi stagione.
\nSe tu fai parte di quest’ultima categoria, allora puoi continuare a leggere! <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Carne di vitello impanata, accompagnata da limone e insalata.
\nUn piatto milanese perfetto per gustare la nostra citt\u00e0 anche a 100 km di distanza. <\/span><\/p>\n

Per i pi\u00f9 intrepidi, che desiderano cucinarla a casa, ricordiamo di chiedere al macellaio il carr\u00e9 di agnello.
\nLe tradizioni si rispettano!<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"piatti
piatti tipici milanesi -cotoletta<\/figcaption><\/figure>\n

Barbajada<\/span>\u00a0<\/span><\/h3>\n

Arriviamo al piatto coclusivo clue della nostra esplorazione all\u2019interno delle prelibatezze meneghine: il dolce.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Se hai appena finito un pranzo e sei di Milano, allora sai che per forza di cose scapper\u00e0 il caffettino tattico, magari anche il dolce. Perch\u00e9 non unire le due cose?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Da questa premessa \u00e8 nata la ricetta della Barbajada, un dolce composto da Cacao, zucchero, acqua, caff\u00e8 e latte. Il tutto viene guarnito con panna fresca. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"piatti
piatti tipici milanesi – barbajada<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ebbene s\u00ec, noi di CoolinMilan siamo riusciti a scovare alcune ricette meneghine che si possono gustare anche d\u2019estate! Ecco 5 piatti tipici milanesi perfetti per il caldo. \u00a0 La cucina milanese: invernale, ma non sempre\u00a0 Anche i pi\u00f9 assidui difensori dei piatti tipici milanesi non possono che confermare la dura verit\u00e0: la nostra cultura gastronomica …<\/p>\n

Piatti tipici Milanesi perfetti per l\u2019estate\u00a0<\/span> Leggi altro »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":34759,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2155],"tags":[7202],"yoast_head":"\nPiatti tipici Milanesi perfetti per l\u2019estate\u00a0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ebbene s\u00ec, noi di CoolinMilan siamo riusciti a scovare alcune ricette meneghine che si possono gustare anche d\u2019estate! 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