{"id":5053,"date":"2020-05-13T12:28:06","date_gmt":"2020-05-13T10:28:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/?p=5053"},"modified":"2022-11-08T11:04:30","modified_gmt":"2022-11-08T10:04:30","slug":"le-linee-guida-per-la-riapertura-dei-ristoranti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/le-linee-guida-per-la-riapertura-dei-ristoranti\/","title":{"rendered":"Le linee guida per la riapertura dei ristoranti"},"content":{"rendered":"\n

Il documento di INAIL e ISS, approvato dal comitato tecnico-scientifico che collabora con il governo nella gestione dell\u2019emergenza, raccomanda una rimodulazione degli spazi e della disposizione di tavoli e posti a sedere. Il distanziamento fra i tavoli, si legge nel documento, non dovr\u00e0 essere inferiore a 2 metri \u00abe garantendo comunque tra i clienti durante il pasto (che necessariamente avviene senza mascherina), una distanza in grado di evitare la trasmissione di droplets<\/em> e per contatto tra persone, anche inclusa la trasmissione indiretta tramite stoviglie, posaterie, ecc.; anche mediante specifiche misure di contenimento e mitigazione\u00bb. I posti a sedere dovranno essere disposti in maniera da garantire un distanziamento fra i clienti adeguato, tenendo presente che non \u00e8 possibile predeterminare l\u2019appartenenza a nuclei in coabitazione.<\/p>\n\n\n\n

I ristoranti dovranno inoltre definire un limite massimo di capienza, prevedendo uno spazio che dovrebbe essere non inferiore a 4 metri quadrati per ciascun cliente. Il documento sottolinea anche l\u2019importanza di un ricambio di aria naturale e consiglia, soprattutto in una prima fase, di favorire soluzioni che privilegino l\u2019uso di spazi all\u2019aperto rispetto ai locali chiusi.<\/p>\n\n\n\n

Si consiglia inoltre la prenotazione obbligatoria da parte dei clienti, in modo da prevenire assembramenti di persone in attesa fuori dal locale. Dovranno essere eliminati i buffet, e si consiglia di non utilizzare i classici men\u00f9, preferendo men\u00f9 scritti su lavagne, consultabili via app e siti, men\u00f9 del giorno stampati su fogli monouso. Inoltre i clienti dovranno indossare la mascherina in ogni attivit\u00e0 non connessa al pasto (entrando e uscendo dal ristorante o per utilizzare il bagno).<\/p>\n\n\n\n

Al termine di ogni servizio al tavolo si dovranno igienizzare tutte le superfici occupate dai clienti e si consiglia di evitare il pi\u00f9 possibile utensili e contenitori riutilizzabili se non igienizzati (saliere, oliere, acetiere, etc.). Il documento consiglia inoltre di privilegiare i pagamenti elettronici contactless e di introdurre barriere separatorie nella zona cassa.<\/p>\n\n\n\n

Per quanto riguarda i lavoratori, sia il personale di cucina sia gli addetti al servizio ai tavoli, dovranno indossare la mascherina chirurgica e guanti in nitrile per tutte le attivit\u00e0 possibili.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Le linee guida per la riapertura dei ristoranti<\/span> Leggi altro »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5054,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[125],"tags":[141,145,144,142],"yoast_head":"\nLe linee guida per la riapertura dei ristoranti<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le linee guida per la riapertura dei ristoranti\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Il documento di INAIL e ISS, approvato dal comitato tecnico-scientifico che collabora con il governo nella gestione dell\u2019emergenza, raccomanda una rimodulazione degli spazi e della disposizione di tavoli e posti a sedere. 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