{"id":5136,"date":"2020-05-16T14:12:33","date_gmt":"2020-05-16T12:12:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/?p=5136"},"modified":"2022-11-08T11:03:40","modified_gmt":"2022-11-08T10:03:40","slug":"ristoranti-e-bar-no-a-plexiglass-e-buffet-si-al-metro-di-distanza-ecco-il-nuovo-protocollo-nazionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.coolinmilan.it\/newcool\/ristoranti-e-bar-no-a-plexiglass-e-buffet-si-al-metro-di-distanza-ecco-il-nuovo-protocollo-nazionale\/","title":{"rendered":"Ristoranti e bar, NO a plexiglass e buffet, SI&#8217; al metro di distanza: ecco il nuovo protocollo nazionale"},"content":{"rendered":"\n<p>Governo e Regioni finalmente hanno trovato un\u00a0<strong>protocollo nazionale<\/strong>\u00a0per la\u00a0<strong>riapertura di ristoranti e bar<\/strong>: fra le varie norme,\u00a0<strong>no a plexiglass e buffet<\/strong>, s\u00ec al metro di distanza e alle mascherine per i dipendenti. A quanto pare il nuovo accordo prevede meno restrizioni di quanto previsto inizialmente dall&#8217;Inail\u00a0, anche se qualche limitazione ci sar\u00e0 sempre.<\/p>\n\n\n\n<p>Tale protocollo sar\u00e0 attivo da luned\u00ec 18 maggio in tutta Italia (salvo ulteriori restrizioni da parte delle singole Regioni) e sar\u00e0 valido per ristoranti, bar, trattorie, pizzerie, self-service, pub, gelaterie, pasticcerie e rosticcerie, anche quando collocati in attivit\u00e0 ricettive, nei centri commerciali e all\u2019interno degli stabilimenti balneari. Inoltre sar\u00e0 valevole anche per il&nbsp;<strong>catering<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Fondamentale sar\u00e0 predisporre una adeguata informazione sulle misure di prevenzione che sia comprensibile anche per i clienti di altra nazionalit\u00e0, mentre \u00e8 prevista la possibilit\u00e0 di\u00a0<strong>rilevare la temperatura corporea<\/strong>\u00a0e di vietare l\u2019accesso ai locali in caso la temperatura sia superiore ai 37,5\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Queste sono le principali indicazioni contenute nelle&nbsp;<strong>linee guida delle Regioni sulla Fase 2<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>presenza di prodotti igienizzanti per i clienti e per il personale anche in pi\u00f9 punti del locale, soprattutto all\u2019entrata e vicino ai servizi igienici<\/li><li>i servizi igienici andranno puliti pi\u00f9 volte al giorno<\/li><li>gli esercizi che hanno posti a sedere dovranno privilegiare l\u2019<strong>accesso su prenotazione<\/strong>, mantenendo l\u2019elenco dei soggetti che hanno prenotato per un periodo di 14 giorni. Inoltre in queste attivit\u00e0 non potranno essere presenti dentro al locale pi\u00f9 clienti di quanti siano i posti a sedere<\/li><li>gli esercizi che non hanno posti a sedere dovranno permettere l\u2019ingresso a un numero limitato di clienti per volta, basandosi sulle caratteristiche dei singoli locali e assicurando il mantenimento di almeno 1 metro di distanza fra i clienti<\/li><li>dove possibile, bisogner\u00e0 privilegiare l\u2019uso di spazi esterni come giardini, terrazze e plateatici, rispettando comunque sempre la distanza di almeno 1 metro<\/li><li>i tavoli dovranno essere disposti in modo tale che le sedute garantiscano un\u00a0<strong>distanziamento interpersonale di almeno 1 metro<\/strong>\u00a0di separazione fra i clienti, ad eccezione delle persone che, in base alla normativa vigente, non sono soggette al distanziamento interpersonale (in questo caso vale la responsabilit\u00e0 personale)<\/li><li>la distanza di 1 metro potr\u00e0 essere ridotta solamente usando barriere fisiche fra i diversi tavoli tali da prevenire il contagio tramite droplet<\/li><li>la consumazione al banco sar\u00e0 consentita solamente se potr\u00e0 essere assicurata la distanza interpersonale di un metro fra i clienti (sempre con l\u2019eccezione delle persone che, in base alla disposizioni vigenti, non sono soggette al distanziamento interpersonale e rimane valevole la responsabilit\u00e0 individuale)<\/li><li>vietata la consumazione a buffet\u00a0<\/li><li> il personale di servizio che viene a contatto con i clienti dovr\u00e0 usare la mascherina e dovr\u00e0 procedere a una frequente igiene delle mani con soluzioni idro-alcoliche prima di ogni servizio al tavolo<\/li><li>bisogner\u00e0 favorire il ricambio d\u2019aria negli ambienti interni<\/li><li>escludere categoricamente la funzione di ricircolo dell\u2019aria per gli impianti di condizionamento<\/li><li>la postazione dedicata alla cassa pu\u00f2 essere dotata di barriere fisiche come gli schermi, ma in alternativa il personale pu\u00f2 usare mascherina e avere a disposizione gel igienizzante per le mani<\/li><li>\u00a0Favorire il pagamento elettronico possibilmente al tavolo<\/li><li>i clienti dovranno obbligatoriamente indossare la mascherina tutte le volte che non saranno seduti al tavolo<\/li><li>alla fine di ogni servizio al tavolo, bisogner\u00e0 procedere con la disinfezione delle superfici, evitando il pi\u00f9 possibile utensili e contenitori riutilizzabili quando non igienizzati (il riferimento \u00e8 a saliere, oliere\u2026)<\/li><li>per quanto riguarda i menu, bisogna favorire la consultazione online su smartphone o predisporre menu in stampa plastificata che siano disinfettabili dopo l\u2019uso o cartacei, ma a perdere <\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Governo e Regioni finalmente hanno trovato un\u00a0protocollo nazionale\u00a0per la\u00a0riapertura di ristoranti e bar: fra le varie norme,\u00a0no a plexiglass e buffet, s\u00ec al metro di distanza e alle mascherine per i dipendenti. 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