FULL EXPERIENCE – 05.06.25

📍 RaMe – Racconto Mediterraneo

Via Piero della Francesca 52, Milano

Una sera. Tre momenti.

Un solo racconto mediterraneo da vivere con tutti i sensi.

Aperitivo. Cena. Piano show.

Un’esperienza completa che intreccia gusto e atmosfera, con il piano show dal vivo di Pietro Coccioli a fare da colonna sonora.

Dalle 20:00, ti aspettiamo per lasciarti attraversare da una serata che parla di materia, persone, emozioni.

⸻

✨ Per cominciare

•Tarta RaMe

Tonno, fragole e limoni di Sorrento, ricciola e lime, dressing dello chef e gel di limone agrodolce

•La Carrozza

Fior di latte di Agerola, pesce spada affumicato alla quercia, crostone di pane dorato in croccante farina di riso

•Il Tagliere

Selezione di salumi di mare: tonno, ricciola e pesce spada affumicati in soluzione di provola, con insalata di primavera e mousse di cheesecake salata ai lamponi

•La Bruschetta

Guazzetto di calamaro e cozze al burro e salvia su pane profumato

•Caprese di Spagna

Mozzarella di bufala campana DOP, gaspacho di pomodoro, variazione di datterino, basilico e chips di crudo di Parma

Main course

(a scelta tra un primo o un secondo)

Primi

•Spaghetto quadrato

Ragù bolognese di mare con gambero rosso, mazzancolla tropicale, calamaro, branzino, pomodorini del Vesuvio e carallo di gambero

•Lo Scarpariello

Elica Gentile con passatine di pomodorini, sentore di scamorza, salsa di basilico e pomodorini disidratati

Secondi

•Tataki di tonno

Scottato alla plancia in crosta di erbe aromatiche, fior di formaggio ai lamponi, frutti rossi e olio EVO al timo

•Tagliata di entrecôte

Melassa di fichi, insalatina di germogli e fondo di manzo

🍷 Per concludere

•Dessert selezionato dallo chef

•Acqua e caffè inclusi

•Vini à la carte disponibili (esclusi)

Prezzo della serata: 60€ a persona

Un invito a rallentare. Ad assaggiare. A ricordare.

RaMe ti aspetta.