Riapre a Milano la celebre Osteria Valtellina: la nuova gestione darà una seconda vita ad uno dei ristoranti storici della città. Quali sono le novità?
Osteria Valtellina: riaprirà il ristorante storico di Milano
La storia di Milano si legge anche (e soprattutto) attraverso i suoi ristoranti.
Alcuni portano con sé anche secoli di storia italiana, declinata nei suoi piatti, nelle sue ricette, e nella personalità tradizionale ed innovativa della nostra città.
Tra i tanti che vanno annoverati, uno che sicuramente merita la nostra attenzione è proprio l’Osteria Valtellina, situata nel quartiere Forlanini.
Purtroppo, il ristorante ha vissuto male gli ultimi anni, arrivando infine alla chiusura.
A luglio dell’anno scorso il ristorante è stato acquistato e ribattezzato “Valtellina Osteria con Giardino”.
La nuova gestione dello storico ristorante di Milano
Il Torinese Marco Maccarini, conosciuto come “Il Macca” dalle generazioni nate tra Festivalbar ed MTV, guiderà la nuova gestione.
Oggi, a quarantacinque anni, Marco ha una visione molto chiara di come sarà il nuovo volto della Valtellina.
“Quando racconto ai milanesi di aver riaperto il Valtellina sento ancora il grande affetto per questo locale meraviglioso”.
Lo studio di architettura che si è occupato della ristrutturazione è quello della compagna Oliviera.
Gli interni assorbiranno le qualità innovative e tradizionali dello storico ristorante: panche antiche in legno, arredi che rimandano al clima montano, il tutto unito ad uno staff che proporrà una cucina soprattutto valtellinese.
Il nuovo ristorante a Milano proporrà anche una vasta offerta di pasticceria.
Per i dolci, si uscirà dal panorama valtellinese: cheesecake, bavaresi al pistacchio e molto altro.
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Dovendo riprendere l’ambiente montano, il ristorante disporrà di una vastissima scelta di formaggi, di cui si è occupato proprio Marco, che è un patito di questo genere gastronomico.
Alle specialità italiane, si uniranno anche i formaggi stranieri.
Milano aspetta trepidante di mettere di nuovo piede in questo luogo storico della nostra città, e da oggi potrà farlo!
