Vorreste mangiare in uno dei ristoranti stellati di Milano ma non sapete quale scegliere? Allora questa guida fa proprio al caso vostro!
I ristoranti stellati di Milano: come si assegna una stella Michelin?
Se siete appassionati di alta cucina, sicuramente avrete pensato di cenare in un ristorante stellato.
Magari per festeggiare un evento particolare, o magari siete degli abituè.
Vi siete mai chiesti come si diventa uno dei ristoranti con più stelle Michelin di Milano, o come si assegna una stella Michelin?
La storia delle stelle Michelin parte da alcune guide che l’omonima compagnia di gomme realizzava per informare i clienti sui ristoranti migliori situati intorno alle officine della catena.
Poco tempo dopo, sulle guide cominciano ad apparire le famose stelle, che danno un giudizio sulla qualità del ristorante.
Quelle stesse stelle vengono assegnate oggi seguendo criteri di allora.
Come si ottiene una stella Michelin?
Le stelle Michelin vengono assegnate da un ispettore designato, che valuta il ristorante in base a cinque criteri:
personalità dello Chef e dei piatti sul menù, qualità del cibo, rapporto qualità prezzo, padronanza di diverse tecniche di cottura e continuità nel tempo.
La Guida Michelin 2022 legata a Milano conta un totale di 21 stelle Michelin.
Vediamo insieme i ristoranti che ne hanno ottenute di più.
Carlo Cracco
Il Ristorante di Carlo Cracco in Galleria Vittorio Emanuele è il primo della nostra lista.
Vincitore di una stella Michelin, questo ristorante lascia a bocca aperta non solo per la raffinatezza dei suoi piatti, ma anche per l’eleganza e la teatralità della sua location che riprende i tratti architettonici della Milano anni Venti.
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Il Luogo
Il Luogo di Aimo e Nadia è una storia d’amore che dura da cinquant’anni.
Il Ristorante ha aperto i battenti nel 1962 grazie all’impegno di Aimo e Nadia, compagni di vita che condividono l’amore per la cucina italiana.
Vincitore di due stelle Michelin, questo ristorante in Via Montecuccoli a Milano è sempre alla ricerca di nuovi modi per valorizzare gli ingredienti e le tradizioni della cultura culinaria della nostra penisola.
D’O
Dirigiamoci ora in Piazza Della Chiesa, al ristorante con due stelle Michelin di Davide Oldani.
D’O è conosciutissimo per la sua “Cucina Pop”, una visione della cucina italiana aperta ad una costante reinterpretazione.
I gusti del nostro paese qui si mescolano, nascono nuovi sapori, nuove tradizioni, e nuovi piatti raffinati dall’impeccabile estetica.
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Seta
I classici piatti italiani rivisitati con un tocco contemporaneo.
Questa frase apre le porte del ristorante in Via Monte di Pietà a Milano, che tutt’ora detiene due stelle Michelin.
Seta è la concretizzazione dell’immaginazione culinaria di Antonio Guida, che unisce la cucina italiana alla creatività contemporanea.
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Enrico Bartolini al Mudec
In cima alla guida dei ristoranti con più stelle Michelin a Milano troviamo il tre volte premiato ristorante di Enrico Bartolini.
Milano è una città che acquisisce internazionalità grazie al design, e il ristorante i Bartolini è il vessillo di questa qualità.
La bellezza estetica e l’attenzione gastronomica sono gli ingredienti essenziali del ristorante di Milano con più stelle Michelin.
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