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Dove mangiare la carbonara a Milano: ecco i migliori ristoranti
Martina
14 Febbraio 2024

Tutti i locali più buoni dove provare la carbonara come a Roma

Carbonara e Milano non sembrano essere due sostantivi che si possono usare vicini eppure eccoci qui con una nuova guida!
Amici di Cool in Milan, ecco i migliori ristoranti romani a Milano dove mangiare una carbonara degna della tradizione laziale.

 

Gli spaghetti alla carbonara: la tradizione romana a Milano

Come sappiamo, la pasta alla carbonara è uno dei piatti della tradizione che più fa venire l’acquolina in bocca non solo a noi italiani, ma anche ai turisti.
Questo piatto è capace di strappare un sorriso a chiunque l’assaggi.

Ma sapete quando e come nasce la pasta alla carbonara?
C’è chi dice che è nata con i carbonari appenninici che la realizzavano usando ingredienti di facile reperibilità e conservazione, da preparare il giorno prima e da consumarsi con le mani.
L’altra opzione invece è quella angloamericana che associa la nascita degli spaghetti alla carbonara al periodo successivo la liberazione di Roma, nel 1944, quando le truppe americane arrivarono in Italia.
In particolare, sembra siano stati proprio loro a dare l’idea ai cuochi italiani combinando gli ingredienti con cui avevano più familiarità come: uova, guanciale e spaghetti.
Fatta questa piccola premessa, vediamo insieme quali sono i ristoranti dove mangiare la migliore carbonara di Milano.

 

Cacio & Pepe – Bottega romana

Via Augusto Anfossi 2

Non solo cacio e pepe, ma alla Bottega romana potete assaggiare una delle più buone carbonare di Milano.
Uno dei migliori ristoranti in zona Navigli, questa osteria vi permette di vivere una vera e propria esperienza laziale, grazie anche alla location in stile rustico che riprende i colori storici di Roma.

Obbligatori da assaggiare sono i vini della loro cantina perfetti per accompagnare i piatti laziali.

carbonara milano

 

Via Pasteria Milano

Via Cesare da Sesto 5

Questo ristorante offre un sacco di opzioni vegane, vegetaliane, gluten e lactose free.
Infatti, Via Pasteria è il locale perfetto per chi vuole assaggiare la pasta alla carbonara senza glutine a Milano.

A tal proposito, un altro motivo per mangiare in questo locale sono proprio gli ingredienti che utilizzano: farina 100% biologica italiana unita ad ingredienti prodotti da fornitori locali.

carbonara milano

 

Maccheroni

Via Carlo Pisacane 47

Un nome, una garanzia.
Se non sapete dove andare Maccheroni ha tutti gli strumenti necessari per stupirvi.

Ad accogliervi ci sarà il proprietario e creatore del ristorante Giuseppe Russo che vi preparerà la carbonara seguendo la ricetta originale della sua famiglia.
I segreti consistono in: pasta corta, tuorlo d’uovo, guanciale, pecorino romano, un pizzico di pepe e di amore.

Attenzione, se non dovesse essere così, il vostro piatto è offerto dalla casa!

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Giulio Pane e Ojo

Via Ludovico Muratori 10

Un piccolo angolo di Roma a Milano, Giulio Pane e Ojo è un locale ottimo per gustare la loro pasta fatta a mano in una trattoria confortevole.

In questa osteria il legno fa da padrone, presente in tutte le sale spicca insieme alle pareti gialle per i colori legati alla bandiera della squadra della Roma.
Risalta subito agli occhi l’ampia selezione di vino, dal rosso al bianco comprese le bollicine, disposta a vista sulle mensole.

Giulio Pane e Ojo è il ristorante prefetto per una cena romantica in stile romano.

carbonara milano

 

Felice a Testaccio

Via del Torchio 4

Si tratta di uno dei ristoranti più longevi di Milano: nato nel 1936,  Felice a Testaccio vi offre una vera e propria esperienza romana: antipasti, primi, secondi e dolci della casa, tutto fatto artigianalmente.

Uno dei motivi che rendono questo ristorante così particolare si cela nel menu che cambia di giorno in giorno in base alla stagionalità.
Tutto ciò permette di assaggiare le varie prelibatezze della loro cucina tradizionale.

Il ristorante perfetto per mangiare la migliore carbonara di tutta Milano.

Felice a Testaccio

Buon appetito e se avete ancora fame fatevi un giro tra le nostre guide.

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