Amici di Cool in Milan, siete pronti a scoprire di cosa tratteremo in questa nuova guida?
Se, infatti, siete stanchi della solita pizza napoletana, allora siete capitati nel posto giusto.
Oggi parliamo di pizza al trancio a Milano.

Pizza al trancio a Milano: la nostra guida Cool

Alta e triangolare, con la base croccante e l’interno morbido, la mozzarella che fila e che nasconde l’immancabile salsa di pomodoro: questi sono gli ingredienti per la pizza al trancio o “alla milanese”.
Rigorosamente cotta in una teglia alta e tonda, questa pizza potrebbe essere definita il triangolo del gusto e per i milanesi è una salvezza.

Infatti, comoda e versatile, la pizza al trancio è possibile consumarla non solo comodamente seduti sul divano, ma anche alla scrivania durante una veloce pausa pranzo oppure mentre si cammina per strada.

Ma passiamo alle cose che contano!
Vi consigliamo, ora, i 5 migliori locali dove mangiare una pizza al trancio a Milano.

Filante

Piazzale Susa 1

Da sempre sinonimo di gusto, la pizza al trancio di Filante è davvero una delizia per il palato.
Realizzata con ingredienti di altissima qualità e farina di tipo 1 “semi integrale” per preservare tutte le proprietà nutritive, la pizza di Filante è alta e leggera.
Grazie al processo di alta idratazione e di lunga lievitazione, l’impasto risulta facilmente digeribile.
Dai tranci classici a quelli più particolari e innovativi, le farciture soddisfano anche i palati più esigenti.

Se non ci credete, cliccate sul prossimo link per consultare il menù completo.

Filante

Pizzeria Da Giuliano

Via Paolo Sarpi 60

Situata nel cuore di Chinatown, la pizzeria Da Giuliano nasce nel 1969, ancor prima che la cucina orientale invadesse la zona.
Si tratta, infatti, di uno dei molti locali storici della città che ha diffuso la vera pizza al trancio a Milano.

Realizzata con ingredienti freschi e genuini, il trancio di questa pizzeria è preparato come vuole la tradizione: a lunga lievitazione e cotto in teglia.
Degna di nota è sicuramente l’altissima qualità del formaggio: utilizzano infatti l’unica e vera mozzarella italiana del Monte Penice, prodotta artigianalmente in modo da conservare il sapore e le proprietà nutritive.

Pizzeria Da Giuliano

Pizzeria Da Mimmo

Via Albertini 2

Pizzeria Da Mimmo è un’altro storico locale dove trovare la pizza al trancio a Milano.

Nata nel 1990, la pizzeria è gestita da Mimmo e la sua famiglia.
Dalla base croccante e con un impasto morbido e leggere, il triangolo di questa pizzeria è molto farcito e la mozzarella molto abbondante. Come è giusto che sia!
Assolutamente da provare, è la loro pizza con il salame piccante, una vera e propria esplosione di gusto.

Pizzeria Da Mimmo

Da Attilio

Via Teodosio 82

Come dice il detto, non c’è due senza tre.
Infatti, Da Attilio è un altro locale storico che sforna dal 1964 pizza al trancio a Milano.

Situato nel centro di Casoretto, il locale è molto conosciuto e rinomato e lo testimonia la lunga fila di persone che ogni weekend attende di mangiare questo gustoso trancio.
La pizza Da Attilio è croccante alla base, morbida al centro e filante alla fine, tutte quelle qualità che la pizza “alla milanese” deve avere.

Da Attilio

Spontini

Via Spontini 4 – Viale Papiniano 43 – Via Santa Radegonda 11

Se nella stessa frase trovate pizza al trancio e Milano, la prima cosa che salta in mente è Spontini.

Infatti, tutti quelli che non lo conoscono o non lo hanno mai sentito nominare, stanno mentendo.
La storia di Spontini è legata alla città di Milano e al sogno italiano.
Infatti, la famiglia toscana Lungai giunge nel capoluogo lombardo negli anni Venti e inizia la sua attività aprendo la trattoria “Cibi Cotti”.
Solamente con il boom economico, il locale si trasforma nella prima pizzeria Spontini e poi il resto è storia.

Con molte sedi sul territorio milanese, la pizza al trancio di Spontini non ha bisogno di presentazioni.
Dalle classiche a quelle più gustose, tutti i tranci sono realizzati con prodotti italiani e genuini.

Inoltre, Spontini è anche una pizzerie gluten free di Milano.
Quindi, un altro motivo per correre a provarla. Sempre che non lo abbiate già fatto!

Spontini

La nostra guida è terminata.
Li avete già provati tutti?

Nel frattempo, cliccate sul link per scoprire tutte gli altri ristoranti di Milano.